正月太りが解消されず、お悩みの皆さん！
朗報です。
低カロリーで栄養素が高く、見た目も美しい。
そんな料理が食べられる、うれしいプロジェクトが、シェラトンホテル札幌で始まります。
２月１日から始まるこのプロジェクト「Color Your Plate（カラー・ユア・プレイト）」は、
●フルーツと野菜から３色を摂取する
●赤身のたんぱく質と全粒穀物を使用する
●油で揚げない
●ソースやスープにバター・クリームは使用しない
●1皿あたり500カロリー未満
●３g以上の繊維質が含まれる
という約束ごとがあります。
心臓と循環器系をサポートする赤い色はクランベリーや赤パプリカ、トマトなど、筋肉と骨を若返らせる緑色はブロッコリーやアボカドなど、細胞の回復や免疫、リンパ系を増強する白色はカリフラワーやタマネギなどを使用するとのこと。
一見すると野菜と気付かないメニューもあり、野菜嫌いのお子さんにも食べてもらえるのではないでしょうか。
この厳しい約束を守りながら、工夫を凝らしてメニューを完成させたのが、総料理長の半田勝也さんです。
半田シェフは海外の三ツ星レストランや国内のホテルなどに勤務し、昨年10月にシェラトンホテル札幌の総料理長に就任したばかり。
これまでに培った技術や経験を生かし、カジュアルフレンチやイタリアン、日本料理、中国料理などバラエティに富んだシェラトンホテル札幌内のレストラン全体をプロデュースしています。
さて、注目のお料理ですが、これがまたオシャレ！
今回はミーティングブレイクメニューと題した、打ち合わせの合間に手軽に口にできる料理を中心にご紹介いただきました。
彩りも美しい手まり寿司やレンゲに載ったチャーハン「パワーチャーハン アミューズスタイル」は、女性でも気軽に口に運べる一口サイズで、全種類制覇も難しくありません。
オレンジやサツマイモ、レモンが載った３種類のフルーティーなデニッシュ「ローカロリーフルーツデニッシュ」は軽食としてもスイーツとしても満足度が高い一品。
さらにピザやパスタ、スイーツの数々が並び、低カロリーと言われても信じがたいラインナップです。
特にスイーツは、半田シェフも苦心した逸品ぞろい。
青リンゴやラフランスなど３種類の味の「パートド フリュイ」は、砂糖の量を減らして弱火で煮詰めることにより、甘みを引き出す工夫をしているそう。
グミのような見た目と違い、しゃりっと噛み切れ、口の中ですっと消えてなくなります。
写真が無くて、ごめんなさい！
また、小豆と抹茶など３種類そろう羊羹は、繊維質をわざと多く残して作っているとのことで、あっさりしていながら味の余韻が広がっていきます。
そして、見た目も可愛らしく、おいしかったのが、写真にもあるココナッツをまぶしたスイーツ「中国菓子（ココナッツだんご）」です。
こしあんとカスタード、えだ豆あんの3種類の味が楽しめます。
ふわっとココナッツの香りが広がり、スイーツを食べる満足感がたっぷり味わえる……なのにヘルシーだなんて！
まさに五感をフルに使って楽しませてくれます。
「Color Your Plate」が食べられるのは以下のレストラン・時間帯で、今回ご紹介したメニューはミーティングブレイクメニューのブッフェで食べることができます。
●カジュアルフレンチ「カフェ・ドム」
・ブレックファースト ブッフェ
・ブレックファースト アラカルト
●インルームダイニング
・ブレックファースト アラカルト
・ランチ アラカルト
・ディナー アラカルト
●ミーティングブレイクメニューの
・ブッフェメニュー
詳細は直接ホテルにお問い合わせください。
シェラトンホテル札幌
札幌市厚別区厚別中央２条５丁目5-25
電話：011・895・8811
www.sheraton-sapporo.com
（しずか） |
1月25日に発売になったHO52号のp82で掲載しております、帯広の味福さんのMAPが間違っておりました。
正しくは以下の通りです。
関係者の皆さま。読者の皆さまに多大なご迷惑をおかけしましたこと、この場をお借りしてお詫び申し上げます。
（編集部） |
寒い日が続き、外に出るのもおっくうな日が続いています。
しかし、そんな寒さに負けず、
今しか楽しめない「雪」を使ったさまざまなイベントが
道内各地で開催されています。
先日、「雪像を作っていますので、時間があれば見にいらしてください」
というご案内を受けて、さっぽろ雪まつりより一足早く
雪の彫刻を楽しむため、本郷新記念彫刻美術館まで足を伸ばしてみました。
現在この美術館の前庭では、さっぽろ雪像彫刻展が開催されています。
美術館入り口までのアプローチをはさんで左右に、雪像が立ち並んでいます。
イグルーや滑り台っぽいものもあったり。
180�僂寮磴領�方体を削りだして作った芸術的な雪像が
もこもこと10体ほど立っており、誰でも自由に見学することが可能です。
雪像は、門が重なったような形や、勾玉のようにまるっこくてあたたかい感じのするもの、
氷山のように見えるものなど、大通りの雪まつりのように
お城や人物など具体的な形をしたものはなく、
作った人の心の中やイメージを模っているよう。
しゃがんだり、背伸びしたり、周りをぐるりと回っていろいろな方向から雪像を見て、
作品名と形を照らし合わせながら「何を表しているんだろう」と
いろいろ想像したりするのが、なかなか楽しいです。
今回ご案内を下さった木工作家・清水宏晃さんの作品『Glow NEXT steP』
当初は直線的な枠を削りだしていましたが、
23日の陽気で雪像が少しゆがみ今のような形に。
清水さんは「意図したものではないけれど、味わいが出た気がする」
と説明してくださいました。時間帯や天気によっても見え方も違うかもしれません。
人と自然が作りだす面白い造形を楽しむことができます
 雪像の中に紛れ込んで、本郷新さんの彫刻作品も。
雪からひょっこり頭を出した彫刻が雪像を見てたりして、面白い
雪像の傍らには、こんな感じに作品お直しグッズが置かれており
作家さんが手直ししている様子も見られたりします
美術館のロビー奥では、雪像の作者たちの紹介や、
特別協力をしているなよろの国際雪像彫刻大会の作品パネルなどが掲示されており
無料で入ることができるので、寒さをしのいでほっと一息つくことも。
中には、木工家の清水宏晃さんはじめ作家さんがいらっしゃることもあるので
運がよければ、雪像彫刻展や作品のことなどを直接うかがうこともできます。
展示期間はあと5日間と短いですが、ご興味のある方はぜひぜひ訪れてみてください。
ちなみに本郷新記念美術館内では、「抽象・具象彫刻60人展 ―北の作家たち―」と
題された道内作家による、彫刻作品の特別展示も行われています。
以前、匠の手仕事で登場された柿崎均さんのガラスと木の彫刻ほか、
金工、漆芸、木工などの素材も、また題材もさまざまな作品を楽しむことができますよ。
【さっぽろ雪像彫刻展 2012】
会期：開催中〜1月29日（日）
開館時間：午前10時〜午後5時30分
休館日：1月23日（月）
観覧料：無料
【抽象・具象彫刻60人展 ―北の作家たち―】
会期：開催中〜2月12日（日）
開館時間：午前10時〜午後5時30分（入館は16:30まで）
休館日：月曜
観覧料：一般300円、65歳以上250円、高大生200円、中学生以下無料
会場である本郷新美術館は札幌市中央区宮の森4条12丁目にあります。
地下鉄東西線「西28丁目」駅からバス「循環西20」に乗り換え（バスターミナル3番のりば）、「彫刻美術館入口」で下車後徒歩10分です。
ちょっと距離はありますが、途中面白い形の家々などが立っていて
それらを眺めながら歩くのも楽しいです。
（みさと） |
昨年弊社から、40代以上の女性に向けたフリーペーパー「スコブル」が新創刊されました。
女性の美と健康に関する内容とあって、アラフォー世代の私としては、かなりストライクな内容。
取材を通じて美しい先輩たちに出会うことも多く、「私も女を磨かねば！」と、毎回気持ちが引き締まる思いです。
皆様見た目ももちろん奇麗なのですが、もう一つ共通しているのは「心が若い」ということ！
自分の興味に真っすぐで、いつも新しいことに心をときめかせているのです。
スコブル最新号の連載ページ「嫉妬される50代に」に登場している梅本光江さんも、まさにそういう女性でした。
プリザーブドフラワーやテーブルコーディネートの講師を務める梅本さん。
インタビュー中は始終笑顔を絶やさず、自身の仕事や人生観について丁寧に応えてくれました。
仕事に熱く取り組む一方で、女性らしい優しさや余裕があって…。
そのライフスタイルには、憧れてしまいます。
そんな梅本さん主催の「ブーケショー・パーティー 花HANA」が1月28日（土）にジャスマックプラザホテルで開催されます。
札幌ブライダル専門学校の生徒たちがモデルを務め、公募で集めたブーケ約20点を紹介。
プロはもちろん主婦や学生も参加することで、バラエティー豊かな作品がそろいました。
そして作品のグランプリは出席者の一票で決まるため、ちょっとした審査員気分も味わえます。
会場では季節のオードブルや、ピッツア、サラダ、デザートがいただけるほか、
18:30から、バンド「Doce Oasis（ドセ・オアジス）」によるボサノバのステージもあり。
皆で作り上げる楽しいイベントに、ぜひ参加してみてください！
●ブーケショー・パーティー「花 HANA」●
1月28日（土）
ジャスマックプラザホテル5階（札幌市中央区南7条西3丁目）
開場：17：30 イベント開始：18:00（ブーケショーは19:00）
料金：4500円
※当日会場で申し込み。正装で参加すること。
詳細はwww.salonde-u.com（サロンドテーブルウメモト）まで。
（みき） |
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