ニセコらしい風景の中で
ヌプリ／ヴィラ・ルピシア
道の駅ニセコビュープラザ／Bang-Bang
你's／ニセコラーメン／山びこ
Ruhiel／くらぱん／ウ・レシパ
ニセコ倶楽部／駅の宿ひらふ
ニセコワイスホテル／二世古酒造
よしのみ商店


洞爺湖をぐるり一周
ピッツェリア ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ 洞爺
とうや水の駅／洞爺湖芸術館
cohum／味処 ajwael／渡辺豆腐店
望羊蹄／ゆうもあ亭／金城／洞爺湖越後屋
gla_gla／Café gallery 杢
一心堂製菓舗／パティスリー・ヴィオレット
ザ・ウィンザーホテル洞爺


伊達の歴史・文化にどっぷり一日
有珠善光寺／伊達市開拓記念館
歴史街道／宮尾登美子文学記念館


伊達の旨いもの
ひろや／伊達 翁／大徳／旅館 河原
天馬／Atsumi／れん／エウレカ
とり天／炙り／伊達だいず工房／北海食品
グース／菓子処 久保／シュシュ café


誌上公開！ これが室蘭の迎賓館
瑞泉閣／けい山苑


室蘭の自慢
工場夜景／白鳥大橋／スターマリン／霧笛楼


知ってるようで知らない室蘭八景


室蘭の「知ってるつもり」きほんのき


まずは これを食べなきゃ
三大名物
鳥きよ／吉田屋
やきとりの一平 中島本店／味の大王／大将


地元人気のあの店この味
カリーナ／中国酒菜 醤醤／乃ざ喜
浜勝／とん食っ食／馳走cafe de 凛
いずみ／富留屋／ドール／フリヤン


室蘭昭和レトロ
夕日の三丁目歩き
五三五／間嶋豆富店
内藤食品工業／胡亜羅／味のむろ市

風情もごちそう、
「ものがたり」の蕎麦屋へ
竹老園（釧路市）／おかだ紅雪庭（旭川市）
錦水庵（栗山町）

ゆったり時間の中で、
蕎麦をたぐる
古民家のおもてなし
久蔵（函館市）／久留葉（函館市）
滝野庵（厚沢部町）／ほおの木（清水町）
大正（笑）庵（芽室町）

独自の境地を切り開く
渾身の蕎麦
「趣味蕎麦」へようこそ
京庵（登別市）／北の玄庵（森町）
一直庵（登別市）／楽一（ニセコ町）
むそう庵（札幌市）／荒又（小樽市）
きむら（岩見沢市）／活木庵（紋別市）
いぬい（旭川市）／茶来居（帯広市）
伊織（池田町）／温（網走市）

ここに行き着きました！
自家栽培の蕎麦屋
そば哲（安平町）／花見月（札幌市）
藍（札幌市）／農志塾（清水町）
一秀（大樹町）

畑と店を行ったり来たり
農家の蕎麦屋
羊蹄山（倶知安町）／元気屋（せたな町）
農園の四季（札幌市）／そばの里江丹別（旭川市）
百姓（笑）庵（幕別町）／そば商（笑）蕎麦花（幕別町）
秀峰庵（清里町）

蕎麦屋で一献
蕎麦前の至福
翠明庵（札幌市）／しの崎（札幌市）
朱月菴（札幌市）　

おいしさがダブルで
ご当地「種物」自慢の
名物蕎麦
名人傍（旭川市）／さんてい 柏木店（函館市）
おぐら（松前町）／叶庵（札幌市）
すずしろ（札幌市）／大みや（むかわ町）
千曲（苫小牧市）／志満川食堂（増毛町）
しば乃家（網走市）／玉川庵（釧路市）

食べ歩きしたくなる、
地元人気の「あのお店」
銀座 天満つ（函館市）／起進堂（函館市）
ちく林（伊達市）／一福（小樽市）
堀食堂（古平町）／東家寿楽（札幌市）
志の家（札幌市）／やま賀（札幌市）
こはし（札幌市）／一休（札幌市）
道光庵（札幌市）／たぐと（札幌市）
毘沙門（札幌市）／志麻木庵（札幌市）
えぞ一（札幌市）／いずみ食堂（日高町）
藤（平取町）／福松（岩見沢市）
わか杉（浦臼町）／八右ヱ門（幌加内町）
正月庵（旭川市）／たちばな（東川町）
英（上川町）／孔雀庵（帯広市）
味鶴庵（音更町）／こんぴら（幕別町）
みなとや（新得町）／正己 秦食堂（陸別町）
らいうん（斜里町）／玉川本店（厚岸町）


今さら聞けない
蕎麦の素朴な疑問


メタボよ、さようなら
美肌よ、コンニチハ
納得、蕎麦の健康力


※本誌はHO別冊「秘境そば　隠れ家そば」、
HO2008年11月号「新そば地そばいただきます」、
HO2010年12月号・2011年1月号・11月号「麺喰らう旅 1〜3弾」
などに掲載した記事を再編集、追加取材したものです。

あの頃の街角へ
そば 小川／丸福／久呂無木／松久園
古季庵 いろり／平和園／竹屋製菓
十勝ベーグル 帯広本店／洋子／黒んぼ
いなり小路／スナック千鶴子／おでん大学
炉ばたのあかり

帯広の「あの頃」、古地図歩き

いまに続く「あの頃」
CINEとかちプリンス劇場／鳥辰／藤丸
浅原栄陽堂／京屋呉服店／ますやパン本店／中村文盛堂
カラサワ靴店本店／ふじもり

いろいろあります
十勝の昼ごはん夜ごはん
帯広はげ天 本店／ゆう天／坂口食堂／しかおい亭
ふじもり／かしわ／SHAMBHARA 天竺／カレーリーフ
ぎっちょ／美珍樓 西家／春香楼／桃酔

まだまだあります
昼ごはん夜ごはん
繪麗／トラットリア・イル・フラゴリーノ
飯床路／桃源茶楼／玄葉／そば処 良庵
桜風庵 たなか／ふじ膳／はんなり／紀山
十勝農園／駿香／翼／鮨正／幻想
お食事処 夢の蔵／いろとりどり／石倉家
焼肉KAGURA／ロカンダ・デル・ボスコ

十勝の酒と料理、
おいしい組み合わせ教えます
高心／白ひげ／藤丸

十勝16町2村 味くらべ
BE WILD／鳥せい 本店／カントリーパパ／ベリオーレ
三千里／北京楼えびす／浮舟／ふぉわぐら／四季
レストラン ポテト／夢がいっぱい牧場
王府／茶味ゆたか／なぎ野
とり好／レストラン大和

取材途中で見つけた
気になるお店
IGELKOTT／ふわふわ畑／rapo cafe
日曜喫茶館／喫茶しらた

行列＆噂のパン屋さん
ごりらのしっぽ／高橋菓子店

人気スイーツ店
ここだけの味
あいアイ／清月／パテスリー・ド・ブルボン
お菓子のかほり／おかしの小松

ほっとする場所

北海道ガーデンショー

帯広畜産大学

十勝川温泉

よつ葉乳業 十勝主管工場見学施設「おいしさまっすぐ館」

JAおとふけ

JA木野

あの頃の街角へ
ツルヤ餅菓子舗／松月堂／みなともち
雷除志ん古／コロンビア／アイスクリームパーラー美園
飴屋六兵衛本舗／ヤマカそば／三川屋
ざっかす島影／柳助／いろは

老舗のれんの向こう側
新倉屋／あまとう／亀十パン／籔半
大八 栗原蒲鉾店／かねこ／アルプス／鳥琴

編集部が選んだ
また行きたいカフェ
しのゝめ／北運河／菜はな
はち／café bloco

にぎわいが楽しい
歩きたくなる堺町
さかい家／小樽花鈴堂
小樽キャンドル工房／Café DECO
和蔵

小樽の取材途中で見つけた
気になるお店
幸愛硝子／おたる ぴざはうす
喫茶 村井鮮魚店／おたる北運河かもめや

せっかくの小樽だから
間違いのない寿司店選び
宝すし／伊勢鮨／に志づか
魚真／海月／みよ福／わさび

港町の洋食
Cotton Cloth／DAL CORPO
Santo Cielo!／Trattoria Confortevole
ブランシュ

旨い！ 安い！ でかい！
小樽穴場の昼ごはん
まるた／ひら川
たつゑ食堂／かたの

ぶらり小樽の酒場めし
おたる庄助／馬酔木／浜茶屋
boite de nuit haco／なまらや
ばんちゃん／らく天／海石榴
つくし／さんかい亭

美人女将に会いたい
かくれや／酒処ふじりん

角を曲がれば発見がある
路地裏ラビリンス
ドンファン／BAR HATTA／四月の魚
玄衛／しゅあ／れんげ洞

ニセコらしい
風景の中で
picnic／PRATIVO／グラウビュンデン
Ｈale／奥土農場 石窯パン工房

いろいろあります
ニセコの昼ごはん夜ごはん
くまごろうカフェ／広州屋台
ニセコ・アワグラス／唐火七

ニセコの取材途中で見つけた
気になるお店
ぐずぐず／Za hotcake shop
s.o.l.a／CAFE HUS／Mariposa

神仙沼

知れば知るほど旭川は面白い
知ってますか？ こんな「まちの顔」

［其の一］ 家具のまち
匠工芸／カンディハウス
インテリア ナス

［其の二］ ラーメンのまち
加藤ラーメン／蜂屋／青葉
味のありこま／ラーメンふるき

［其の三］ 骨董のまち
のとや／お董姫／入屋

［其の四］ カクテルのまち
パイプのけむり／Moonlight／Bar 真

［其の五］ 川のまち
陶芸の里、北の嵐山を行ったり来たり
北邦野草園大雪窯／淳工房／染あとりえ 草創
成名庵／クラフト ブラウンボックス
Fram Boise／GOLOSO／CAFE TOTTO／Potta

旭川の自慢
旭山動物園／上野ファーム／旭川平和通買物公園

おいしい老舗歩き
日本醤油工業／高砂酒造

旭川の「地元定番料理」といえば、やっぱりコレでしょ！
らんまん／ぎんねこ／虎の爪／小野木／独酌 三四郎
ホルモン炭や／きくどん／門月かかか
そば処 八郎右エ門／花ちゃん

これぞ旭川の味 ソウルフード
だるまや／ロロ

旭川の人は寿司好き？
竹ちゃん本店／鮨 花緒

甘味処だって実力店がそろってます
まるきた／福ふくまんじゅう かとうや
あさひ餅／Q’LL

取材の途中で見つけた「気になるお店」
おかだ紅雪庭／オステリア 仁泰／居酒屋 両國
ジャスミンガーデン／珈屋Lamp／たんと
麦々堂／hanna／ゆるり

途中で食べたいこのランチ
幸八食堂／可非屋 羅夢音／名人傍／ラーメン蝦夷
ゲストハウス・オサラッペ

水が生んだ旨しもの
水の里・ぺーパン／宮崎とうふ店
上森米穀店／平田こうじ店

ひがしかぐら森林公園／アングラーズ

噂の現場

ゆったり、のんびり
東川散歩
ピッツァ亭／RAKUDA CAFE／ノマド
千幸／ゝ月庵／看板アートが目白押し

移住したい街 東川

クラフト街道をゆく
クラフト蒼／理創夢工房／木工 駄々／北の住まい設計社

寄り道、帰り道 富良野・美瑛
［富良野］ベリーズ／シェーブル／Sodachi
ふらの海の花／吉田農園
［美瑛］Blanc Rouge／cafe Lapin