この酒に、この料理
人気の組み合わせ教えます
かけはし（札幌）／かもし家 淳吟 本店（札幌）
かま田別邸 蝦夷風花（札幌）／勢㐂（釧路）
辨慶 九丁目店（帯広）／野武士（札幌）
CANTINETTA SALÚS（札幌）
フレンチバルCi5（札幌）／Paul's Cafe（札幌）


円山最旬、めし酒場
ねじ式／SáU


ギュー詰めが楽しい
小さな店へ
前菜屋So-Ko 倉庫（札幌）／ばぁる・ひらら（札幌）
wine 晴 bistro（札幌）／ラ・ジョストラ（札幌）
おごじょ（札幌）／だてびと（函館）
BAR BLEECKER（札幌）／YOU.きち（札幌）


古くからも、今時も
立ち飲み、ただ今増殖中
BAR TUTTI（札幌）／choi（札幌）
酒々おがわ（札幌）／オーガリ（札幌）
藤吉郎（函館）


気になる気になるこの業態
MidNight Bakery（札幌）／もんほる健屋（札幌）
しおずみ（札幌）／佐々木商店（釧路）
門吉商店（札幌）／ビアバー ノースアイランド（札幌）
すすきの食堂（札幌）


バーの進化が止まらない
風味や（札幌）／BAR 狼煙（札幌）
ひだまり公園（札幌）／HOKKAIDO ミルク村（札幌）
にゃごりん（札幌）／しゅ〜るOW4（札幌）


わざわざでも、探してでも
路地の引力
粉雪亭（札幌）／酒仙（札幌）／出逢い（札幌）
花よし（札幌）／みゆき（札幌）／くっちゃん（札幌）
信長（札幌）／北の酒蔵（札幌）
かごめ料理店（札幌）／桂川（札幌）
アシェット キャプリス（函館）／Dining Bar 酎（室蘭）
田、ぬき村（旭川）／松井（旭川）
暮四季（旭川）／やす（釧路）


ああ、店の近くに引っ越したい
地元人気の「あの料理」
屋台家（札幌）／亀八（札幌）
ONO寺（釧路）／くろや（札幌）
やくも（札幌）


冬の港町で「旨い肴」にハマる旅
八角屋 朝里店（小樽）／おばんです（小樽）
はしをね（小樽）／梟（函館）
魚一心（函館）／たいしょう（苫小牧）
網元（稚内）／蒐（釧路）
喜八（網走）


港町直送を札幌で楽しむ
「ご当地酒場」へGO!
ヤマイチ根室食堂 ススキノ店
ろばた大助 本店／おふくろ
ねむろの蔵

とっておきの円山
割烹 おかだ／素／眞
すし善本店／和喜智／しろ
La Blancheur／円山 銀座園

古くからも今どきも注目！
創成川東エリアを歩く
チャンネル／PICO／YOSHIE
蛇之助／やまと／玉翠園
天坊／にいにいサロン

たまには大人のかくれんぼ
ふうみ庵（西区）
ConoYoshi 南12条店（中央区）
mon-ichi（中央区）／驚（豊平区）
TAMIS（中央区）／fudge（中央区）
room（中央区）／KIITOS（中央区）
cafe moon（豊平区）／茶楽逢（豊平区）
Em Forma.（東区）
soup curry EsoLa（南区）

ワクワク
ごほうびレストラン
lien（中央区）／Bistrot poele（中央区）
仁（中央区）／まある（中央区）
こばし（中央区）／よし田（中央区）
43°STEAK HOUSE（中央区）
ラ・フランス亭（清田区）

ナニコレ？
気になるこの外観
Le・coq（厚別区）／ヘンチキ屋（中央区）
ほんまや（北区）
桜や・手づくりパン教室（豊平区）
Cafe tone（北区）

ウキウキ寄り道おさんぽカフェ
E.den（中央区）／坂東珈琲（中央区）
CAFE early（中央区）／kino cafe（中央区）
CAI02cafe（中央区）／フレンチ（中央区）
Le Sucre（中央区）／杉本喫茶室（西区）
アールコンフォータブル カフェ（清田区）
豆食（東区）／嘉多山珈琲（北区）

お気軽ご近所サクめし酒場
蓮月亭（中央区）／蕎麦居酒屋じん（中央区）
『いただきます。』（中央区）
BAR SORRISO（中央区）／da Vinci（北区）

ビシ旨！
たまらん普段着ごはん
ALTAIR（手稲区）／がんねん（厚別区）
PACE（中央区）／たけだ（中央区）
Palatino（中央区）／ひまわりの種（中央区）
秀円（中央区）／丼兵衛（中央区）
祭寿司（中央区）／園鮨（中央区）
ゆのん（中央区）／さんか（白石区）
Routine（白石区）／韓国厨房（東区）
かのん（厚別区）／Dutch-Oven（豊平区）
ぱぱ’sスタイル（豊平区）／Laulier（東区）
運城飯店（東区）／PaPa’s（豊平区）
Haldi（東区）／KAZU（西区）
宇都宮餃子店（西区）／fianco a fianco（西区）
涼兎亭（手稲区）／かわなか（手稲区）

おやつの時間
ペイストリー スナッフルス さっぽろ清田店（清田区）
ポッコ・ア・ポッコ（中央区）
COWKEY’S COOKIES（中央区）
かわいや（中央区）／ポワソン ダブリール（南区）
ゆらり（厚別区）／茶ぱん（手稲区）
CREAM TEA（東区）

本日、雑貨店めぐり
pistache（清田区）／Fu’s room（南区）
asa（中央区）／po-to-bo mini shop（豊平区）

ラーメン屋じゃないのに旨すぎる
「意外な店」の評判ラーメン
やぶ源本店（函館）／石川屋（木古内）／八条はま長（旭川）
和可奈（当麻）／笹寿し（東川）／えぞの家（遠別）
金太の金太（小樽）／松龍（岩見沢）／みやおか（美深）
焼肉 ますや（白糠）／魚一（滝川）
IZAKAYA舞居都゛野幌店（江別）／遊仁（浦河）
やままる（浦河）／ラーメンまさご（浦河）／駅前旅館（剣淵）
ばにはつ（旭川）／甘善（釧路）／かど屋（釧路）
あかずきん（芽室）／Owl's Bar（小樽）／ほろろ（北広島）

秘境ラーメン
喜地丸燻（岩見沢）／くるめの里（鹿追）
山乃家（北見）／波飛沫（斜里）

隠れ家ラーメン
いせのじょう（札幌）／ねるら（札幌）

名物店主の「キャラ立ち日記」
東光亭（森）／橋三楼（小樽）
楽愛麺屋（網走）

スープにこだわりあり
龍美（函館）／同楽舎（函館）／えびどろ（札幌）
麺や けせらせら（札幌）／支那虎（富良野）

中華料理店のラーメン
桃源郷（札幌）／林花（札幌）／千日前（札幌）
翠月（富良野）／吉林飯店（札幌）／輝楽飯店（小樽）
紅天樓（せたな）／北京楼（足寄）／中華飯店 後楽（北見）

地元人気の
「名物」ラーメン
櫓屋 本店（北斗）／なべさん食堂（八雲）／金太郎（八雲）
冨美栄（せたな）／五行山（日高）
じぇんとるめん（共和）／長崎チャンポン店 ジュン（札幌）
鶏花（札幌）／桃太郎（札幌）／本家 なかむら（当別）
味の太陽（江別）／いってつ庵ぐう（旭川）／龍覚（栗山）
仙龍（岩見沢）／十勝平原堂（深川）／らーめん 三日月（旭川）
あさの（旭川）／ひまわり（旭川）／ラーメン蝦夷（東川）
ざぼん（帯広）／西洋軒（津別）／味彩（北見）

ラーメン食べに行こう！
麺や蘭句／ラーメン零（ZERO）
らーめんや 天金 4条

やっちゃいました！
お気楽試食会
お取り寄せご当地ラーメン


※本誌はHO2010年12月号「麺喰らう旅第1弾」、
HO2011年１月号「麺喰らう旅第2弾」、
HO2011年12月号「麺喰らう旅」などに
掲載した記事を再編集、追加取材したものです。

あの感動をふたたび 汗と涙の
超デカ盛り劇場カーテンコール
味の一龍（苫小牧）／麓郷舎（札幌）／レストランこぶし（厚真）
ぶた福（釧路）／GRASS（長万部）／フォーシーズン（上士幌）
ぽんて（江差）はまはす（白糠）／かど天（浦河）
輝きょうKEN（浦河）

うめき声を上げるか、それとも笑うか……
てんこ、モリモリ剛速球勝負！！
アスコット（室蘭）／キッチンぱる（札幌）／こうちゃん（札幌）
六宝亭（札幌）／あずま亭（札幌）／サンヒルズ サライ（新十津川）
蛯天（深川）／浜栄（旭川）／古母里（清水）

巷で噂ですよ！ 発掘B級グルメ
B級の王道 豚肉バリエをブイブイ
東京トンテキ 札幌店（札幌）／あずま（札幌）
びっくり焼 札幌店（札幌）／KEPPARE（札幌）／なかむら（札幌）
串あげ屋（室蘭）／高田屋（滝川）／あかずきん（芽室）
からす屋（旭川）

みんな大好き コナもんグルメ
ナポリタン横丁 北大前店（札幌）
PIZZERIA DA MASSIMO（札幌）
こころ（札幌）／ひなちゃん（札幌）


これはアリだわ！ 進化形、麺料理
らーめん 勝三（札幌）／にぼShin.（札幌）
豚ソバ Fuji屋（札幌）／豚骨SUPER STAR★（札幌）
たおか（札幌）

まだまだあります
気になる気になる「あの料理」
いちえ（恵庭）／こりす（札幌）／五稜（函館）
カフェ ジャンティー（北斗）／カンペシーノ（厚沢部）
だん蘭（室蘭）／喜むら鮨（室蘭）／丸四大飯店（室蘭）
伊勢広（室蘭）／花まさ（苫小牧）／Jyunapapan（苫小牧）
うたり（倶知安）／唐韻（札幌）／さえら（札幌）
ななつほし（深川）／焼き鳥八丁目（旭川）／Village432（新得）
解放区（旭川）／学板（北見）／そばの三福 緑園店（北見）
たんたん（北見）／輪（網走）／Grass Roots（網走）

へーえ、そうだったんだ
おさらいB級グルメ スパカツのマチ釧路
泉屋（釧路）／くいしんぼ（釧路）
千房（釧路）／食工房 いろは（釧路）／ピレネ（釧路）

満足ポン！ 狸小路でぽんぽこB級グルメ
ソウルスンドゥブ・ジョンノホットク／Bistro 清水亭
ぽん七／炎神／カレー道場 黒帯
阿寒の豚丼 よろずや／士別バーベキュー

価値があります500円
ワンコインメニューの底力
マルテン（函館）／ハナレイムーン（函館）／韓の香（札幌）
きんちゃん（札幌）／SUN Z MOON（岩見沢）／善（旭川）
としちゃん（旭川）／かまど屋（釧路）

煙に誘われ
路地裏ホルモン
白さんの店（札幌）／焼肉キムチ（札幌）
琴似園（札幌）／やしま（小樽）


ぷるぷるホルモン
あんざい（札幌）／千里（札幌）／新月苑（札幌）
内臓天国（札幌）／コサリ（札幌）
元祖塩焼ホルモン ゆきえ 北野店（札幌）／李門（札幌）
丸亀（北斗）／金太（小樽）／宍戸（千歳）
東京ホルモン（由仁）／きよもと（むかわ）
百両（様似）／七輪屋（旭川）／駿香（帯広）


焼肉王国北見を歩く
香風園／南門／四条ホルモン
焼肉 道食／五条ホルモン／おおばん


じんじんジンギスカン
やまか（札幌）／ラムハウス ケケレ（札幌）
アガシ（札幌）／らむらむ（苫小牧）
松羊亭（函館）／寛松（倶知安）
生ラム モンゴル（千歳）
ながぬま温泉・ジンギスカンコーナー（長沼）
松龍（岩見沢）／大黒屋 本店（旭川）
大阪屋（鹿追）／しあわせ田丸屋（音更）
焼肉かんの（帯広）／アサヒビール園 羊々亭（札幌）


ブランド牛を食べ尽くせ
天野ファミリーファーム（白老）
灯泉房（むかわ）／じゃんけんぽん（平取）
びらとり温泉（平取）／ファームイン守人（えりも）
ファームレストラン千代田（美瑛）
秀（上富良野）／ベリオーレ（士幌）
十勝農園（帯広）／MiYa-Vie（札幌）



もくもく若鶏
七厘酒場もくもっく（札幌）／こまどり（帯広）



ふうふう肉鍋
北のホルモン 絆（札幌）／一心亭（札幌）
いくや（新篠津）／しろふくろう（旭川）
すきやきの松伊（帯広）／てっぺん（釧路）
もつのだるま 釧路本店（釧路）



ホルモンの素朴な疑問


極旨ホルモンお取り寄せ


ハマッちゃいました！
この焼肉料理
GAJA すすきの店（札幌）
焼肉菜包 ぼくぜん 伏古店（札幌）


ひと口に
ジンギスカンと言っても


あの有名店の味を我が家で
お持ち帰り、
お取り寄せジンギスカン


ジンギスカンの謎


鍋の数だけ味がある
北海道ジンギスカン
鍋コレクション
岩見沢鋳物／臼井鋳鉄工業


食べたいのはどっち？
山小屋（砂川）／ふれあいの家（富良野）



まだまだあります
味自慢のオススメ店
サッポロビール園／楓雅／さんか亭



※本誌はHO2008年9月号「旨いジンギスカンが喰いたい」、HO2009年11月号「今夜はガツンとホルモン」、2011年HO2月号「発掘！ 路地裏B級グルメ」などに掲載した記事を再編集、追加取材したものです。